釣った魚の料理

貝塚人工島で釣ったツバスの刺し身とサゴシの塩焼きが旨い

台風一過の貝塚人工島でタチウオ調査に行って釣れたツバスとサゴシを料理していきます。

今回はツバスは全部刺し身にしてサゴシは半身を刺し身に、残りの半身を塩焼きにします。

釣行の様子はこちら


スポンサーリンク

初めて大きな魚を捌くのは大変だった

いつも釣りに行った時の魚は親にやってもらってるんですけど、今回は自分でやってみました。そもそも料理もほとんどせんし魚も捌けへんので大変でした。

でも三枚おろしをしてる時はいかにも釣り人って感じがしてなんとなく嬉しかったです。

サゴシの身が結構柔らかくて皮引きでちょっと失敗したんですけど、それ以外は大体うまく行きました。

サゴシは塩焼きのほうが旨かった


塩焼き用にさばいた身に塩をふりかけて冷蔵庫で半日ぐらい置いててから焼いてみました。

柔らかくて淡白な白身魚ですけど旨いです。あんまり魚自体の味の自己主張はない感じですけど十分美味しいレベル。

これがサワラサイズになったらもうちょっと脂乗ってきたりするもんなんでしょうかね?

まあ淡白なんで塩焼き以外にもフライとか天ぷらにしても旨そうな感じがします。


続いてサゴシの刺し身ですけどやっぱ身がちょっとやわらかい感じです。コリコリ系食感が好きな人にはイマイチかなって思います。

旨いには旨いですけどちょっと刺し身がこれだけやと物足りへん気がしますね。

ツバスの刺し身もぷりぷりしてて旨い


続いては今回の僕的メインディッシュのツバスの刺し身です。

やっぱりハマチに比べると身のプリプリ感とか脂の乗り方が少ないですけど、それでも旨いです。頑張って釣った甲斐があるってもんです。

良く釣りをする人はツバスは脂が乗って無くて全然美味しくないとかって言いますけど贅沢すぎる気がします笑

僕からしたらツバスでも十分に美味しかったです。

次はもっと大きいハマチサイズを釣りたいですね、一応今年の目標が50cmのハマチを釣ることにしてるんで笑

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でオグリンをフォローしよう!

スポンサーリンク

ピックアップ記事

  1. 初めてのショアジギングで分かった必要な物とあったら便利な物
  2. メタルジグとトレブルフック サイズのマッチング
  3. ウキがラインの途中で止まる原因はこいつだった!
  4. 魚臭さをスッキリ洗い落とすFISHSOAPが気になる!
  5. 100均のアイテムでメタルジグをカスタムする

関連記事

  1. 釣った魚の料理

    食コンで釣れた17cmのアジを頑張って刺し身で食べてみた

    この間嫌がらせをしてくるおっさんの猛攻を避けながらサビキで釣ってきたア…

  2. 釣った魚の料理

    面倒くさいけど美味しいアジフライと王道サバの塩焼き

    寒さと波が高い状況で頑張って釣ってきた寂しい釣果のアジとサバを美味しく…

  3. 釣った魚の料理

    小さくても旨いタチウオの塩焼きとアジのフライ

    先日釣ってきたタチウオとアジの料理編記事です。釣り編の記事はこちら…

  4. 釣った魚の料理

    タチウオは煮付けにしたらめっちゃ旨かった

    前回久しぶりに食コンで満足行くぐらいタチウオが釣れたんで、半分ぐらいは…

  5. 釣った魚の料理

    ついに念願のタチウオの刺身が食べられた!

    今年の夏から初めたタチウオ釣りで最初からずっとタチウオの刺身が食べたい…

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

釣りテクニック&知識

最近の記事

  1. 泉佐野食品コンビナートでタチウオに弄ばれただけの日
  2. 食コンで夜の大キス釣りのハズがトラブル発生でいつものサビキ釣…
  3. 最近青物が上がってると話題の貝塚人工島にショアジギ練習へ
  4. 2018年食コンでのサビキ釣りシーズン開幕と新アイテム投入!…
  5. ゴールデンウィークセールで釣具をいろいろ買い込んでみた
  1. ウキ釣り

    季節外れのアジ爆釣と中サバが嬉しい食コン
  2. ショアジギング

    台風直後の貝塚人工島でタチウオが釣れるのか行ってみた
  3. ウキ釣り

    食コンのタチウオ釣り新記録の好釣果達成
PAGE TOP